食品加工・調理の求人・仕事とパート・アルバイト・派遣なら【工場求人】

パンの製造及び包装作業　30代女性
家庭の事情で長時間家を空けられなかったので、掛け持ちで短時間バイトを探していたところパン工場の早朝バイトを見つけたので即応募しました。早朝の場合は早朝手当がつくため昼勤と同じ仕事の内容でも、昼勤よりも３００円ほど高い時給になっていましていました。私は包装した商品を箱詰めする仕事を主に担当していましたが、食品工場内なので清潔ですし仕事は単調なのですぐに覚えられてよかったです。また、社員やバイト向けに格安でパンを購入できるサービスもあり、いつも仕事終わりにパンを購入するのが楽しみでした。大手のパン工場なので沢山の人が働いていますが、勤務中は常にマスクと作業服姿なのでお互いに目しか見えず、人見知りな人にも働きやすい職場でした。
製菓工場での菓子製造及び梱包作業　30代女性
車ですぐのところに製菓工場があり、学生時代にバイトとして働いていました。その工場では、ドーナツ、バームクーヘン、チューペットなどいろいろなお菓子を作っていました。私の担当していた作業は主に梱包でした。袋詰めされた焼き菓子などをダンボール箱に入れ、蓋を閉め運ぶ、流れでした。焼き菓子だったので、箱詰めしても重いということはなく、割と楽な作業だったと思います。チューペットは液体で重いためか、男性が主に作業に割り当てられていたように感じます。古い工場だったので、機械のトラブルでよく作業が中断し、ぼーっと待っているということも多かったです。工場で働いている社員はほぼ地元のおばちゃんと言った感じで、雰囲気は良かったです。たまに、工場で作ったお菓子を味見させてもらえたりしました。製菓工場ということもあり、１日働いた後は、甘い匂いが体に染みついてしまいます。
大手焼き鳥チェーンの焼き鳥の串刺し作業　40代女性
もともと長年医療系で働いていましたが、基本の業務の他にも電話の対応や医療事務、患者様からの雑用までこなさなければならないことも多く心身ともに疲れてしまい、黙々と単純作業ができる工場での仕事を希望しました。焼き鳥の串刺しは特に重たいものを持つこともほぼなくひたすら肉を包丁でカットして串に刺していくので、接客も金銭の扱いもしなくて良いので仕事に集中できます。また、食品工場では珍しく座ってできる作業なので足腰への負担は少ないです。一時間に製造できる数によって能力給も発生するので頑張ればそれだけお給料が高くなりますし、社販で原料や在庫になっている商品を安く購入できるので家計にも嬉しいですね。人とあまりコミュニケーションを取りたくないという方にも向いていると思います。
ケーキの製造ラインでのお仕事　20代女性
洋菓子メーカーへ就職したため、新入社員研修として2ヶ月間ケーキを製造している工場で製造ラインに入り、ケーキができるまでの流れを学びました。例えば苺のショートケーキの製造ラインでは、ケーキの土台となるスポンジが流れてきて①ケーキシロップを塗る②生クリームを塗る③カットされた苺をまんべんなくのせる④クリームをのせる⑤スポンジをのせる…といったように各ポジションの担当者がひたすらその作業を続けるといった仕事内容でした。慣れるまではベルトコンベアーが動き続けるため、流れを止めてはいけないというそのプレッシャーで焦りを感じましたが、ひたすら同じ作業のためすぐに慣れました。慣れれば慣れるほど作業もスピードアップするため自分自身の成長も感じやすいお仕事だと思います。
果物加工の夜勤アルバイト　20代男性
この仕事を選んだ理由としては、まず第一に、比較的簡単な作業でたくさんのお金を稼げるという点でした。夜勤のアルバイトでしたので、果物を加工するシンプルな作業が振り分けられ、仕事内容はラクチンでした。現場における仕事の内容としては、果物を包丁でカットしていく仕事でした。イチゴのヘタを切り取ったり、リンゴを食べやすい大きさにカットする作業で、各アルバイトに仕事が割り当てられ、それぞれ同じ仕事を黙々と続けていました。働いて嬉しかったこととしては、仕事の休憩時間に、一緒に働いていたアルバイトの人と仲良くなれたことでした。職場では良い人ばかりでしたので、楽しみながら作業をすることが出来たと思います。機会があったらまたやりたいです。
スイーツの製造及び包装作業　20代女性
　和洋菓子の製造工場に勤務していました。　お菓子作りが元々好きだったことと高卒での就業だったこともあり、働きながら好きなことについて学べる環境に飛び込んでみようと思ったのがきっかけです。　現場では、コンビニ向けスイーツを主に担当していました。　コンベアで流れてくるプリンやムースにプラスチックの蓋をしたり、ケーキにフィルムを巻いたり、金属探知機を通して消毒をしたりしました。食品の安全性を保つための配慮や温度管理、流通の仕組みなどについても自然と分かるようになりました。また、大量の卵を短時間で割ったり、手作業で大量のムース液を撹拌する技術も先輩から教わりました。　私のいた会社では、留学生や交流社員の受け入れも行っていましたので、様々な国の方と一緒に働くことができたのも良い経験でした。

食が好きな方におすすめ！食品加工工場の仕事とは？

スーパーやコンビニには、お弁当やお惣菜、パン、お菓子、肉、野菜、飲み物など、たくさんの食材が並んでいます。
それらの食品をつくるのが「食品加工」の仕事です。最近は工場見学やテレビなどで取り上げられることもある食品加工工場ですが、実際にはどんな仕事をしているのでしょうか？

食品加工の仕事内容や、どんな人に向いているのかをまとめてみます。

食品加工の仕事ってどんなことをするの？

私たちが店頭で目にする食材を加工するのが、食品加工の仕事です。
お弁当やお惣菜などをおいしく安全に食べてもらうために、調理はもちろん、保存や運搬がしやすい形に手を加えていきます。

食品加工の仕事でもっとも大切なのは「衛生管理」です。
工場によって仕事内容や手順は異なりますが、「衛生管理」に関しては共通して徹底されています。

原材料の鮮度や異物・虫などの混入がないかもチェックし、食中毒や異物混入が起こらないよう常に確認を行いながら作業を進めていきます。
安心・安全な食を提供しなければ、業務停止や生産中止といったことにもなりかねないため、どの工場でも徹底した衛生管理が行われているのです。

また工場内での作業としては、例えば食材の仕分けや、機械を使った切る・煮る・焼くなど調理をする作業、容器への料理の盛り付けなどさまざまです。機械や人の手を使い分けて作業をしていくことも多いです。

調理は、スーパーのお惣菜コーナーのように、ひとつひとつを手作りで製造することもありますが、多くの工場では製造工程にそって、分担作業をしていくことがほとんどです。

できあがった食品は、急速冷凍をしたり真空パックに詰めます。こういった作業も、食の安全を守るためには欠かせません。

さらに検品も何度も行われます。私たちの手元に安全な食品を届けるために、食品加工の工場ではさまざまな工程が用意されています。

また、食品加工工場で働く人は、専用の衣服（衛生服）を身につけて仕事をします。髪の毛が食品に入らないように帽子を被り、専用の手袋をつけ、全身の消毒をしてから調理場へ入ります。調理場では、安全靴の着用が義務付けられていることもあります。

食品加工の仕事では、難しい作業はあまりありませんが、スピードやチームワークが必要となります。
また、扱っている食品によって仕事内容が大きく変わるので、求人条件をしっかりとチェックすることが大切です。

食品加工の仕事にはどんなものがあるの？

さまざまな種類がある食品加工の仕事。求人情報に「食品製造」とあっても、商品や工場の大きさによって、加工方法や作業手順は大きく違ってきます。求人情報や企業のホームページをチェックするのはもちろん、工場見学の機会などを利用して働きやすい「食品加工」の仕事を見つけましょう。

お弁当の製造

お弁当の製造では、さまざまな工程があります。
基本的にはおかずごとに調理・製造を行い、容器に詰めていきますが、工場の規模によっても作業内容は異なってきます。

例えば容器への詰め方を見ても、テーブルに容器を並べて作業をする工場もあれば、ラインで流れてくる容器におかずを詰めていく工場もあります。
特にラインでの作業は、チームワークが求められる仕事と言えるでしょう。スピード感を持って効率よく作業をこなしていく必要があるので、仲間とコミュニケーションを取りながら作業をしていきます。

食肉の加工

大きな塊の肉を加工し、パックに詰めていく作業です。
決まった重さになるよう、機械や包丁を使って肉を切り分けていきます。スライサーのような大型の機械を使うこともあれば、専用の包丁を使って作業を行うこともあります。

生鮮食品として販売される肉や魚は、一定の室温に保たれた冷蔵庫のような場所で作業を行うこともあります。鮮度を守るために、季節を問わず涼しい室温となっている工場も多いです。

パンの製造ライン

パンの加工・調理の工程は、ほとんどが機械で行われます。
作るパンの種類の合わせて原材料を調合し、機械に入れます。

さらに出来上がったパンが商品として販売できるかのチェックも行います。焦げすぎたり、形が崩れたりしていると販売できないため、そういったものを仕分けていく工程です。

比較的覚えやすく、初心者でもコツがつかめればすぐにできるようになる作業といえます。初めて食品加工工場で仕事をする人にはおすすめです。

どんな人が食品加工の仕事に向いているの？

さまざまな種類がある工場の仕事のなかで、「食品加工」の仕事に向いているのはどんな人でしょうか？

“食”に興味のある人

「食べることが好き」「食の安全や安心に興味がある」など“食”に関心が高い人にもおすすめの仕事です。興味がある分野なので積極的に仕事ができ、モチベーション高く働くことができるでしょう。

加工品にはさまざまな種類や考え方があるため、旬や産地、オーガニックなど食材についての知識も学べるかもしれません。

調理作業が好きな人

料理の基本を理解していたり、調理器具の扱いに慣れていたりする人は仕事を覚えるスピードが早く経験を活かして活躍することができるでしょう。
料理をするのが好きで、家族の食事や自炊で調理をする人、趣味でお菓子作りをする人などは楽しく仕事ができるはずです。

体力がなくても大丈夫

工場での仕事というと、体力が必要になりそうと思う人がいるかもしれませんが、食品加工の場合は体力がなくても問題ありません。

食品加工工場ではラインでの作業が多いため、重いものを運ぶような力仕事は多くありません。女性が多く働いていることからも、体力に自信がない人でも安心して働ける環境といえるでしょう。

まとめ

食品加工はとても身近な仕事です。普段の生活で食べているものを扱うことができるのは、やりがいにつながるのではないでしょうか。基本的には資格などがいらない職種なので、未経験でも働きやすい仕事です。

栄養士や食品衛生管理士、調理師といった資格を取ることでさらなるキャリアアップも望めます。食に興味のある方はぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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お弁当の製造

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どんな人が食品加工の仕事に向いているの？

“食”に興味のある人

調理作業が好きな人

体力がなくても大丈夫

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